柿子好處雖多卻不可多食。紅會醫(yī)院消化內(nèi)科主任韓霜提醒，過量食用柿子會導(dǎo)致柿石癥，易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔。“每年都會有因吃柿子過多出現(xiàn)腸胃不適的患者。”

既不想放棄香甜的柿子又不想得柿石癥，需要注意什么呢?韓霜給大家整理出一個火晶柿子的正確“打開方式”：

餐后食用更健康。空腹時柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成“胃石”。如果胃石無法自然排出，就很容易造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等。最好的食用時間是飯后半小時，這時候柿子中的鞣酸也不會與其他飲食中的高蛋白相遇，減少了形成胃石的可能。

飲食搭配要注意。柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、牛奶等一起吃。這些高蛋白在鞣酸的作用下很易凝固成塊，形成結(jié)石。

不吃柿皮最好。柿子中的鞣酸大多集中在皮上，即使在脫澀處理后，也不能把皮中的鞣酸全部脫盡，所以吃柿子時最好要去皮。

減量少食。即便鞣酸含量低的柿子，吃多了也會增加攝入。一般認為，在非空腹的情況下，吃一到兩個就可以了。另外，柿子性寒，富含單寧。單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合，妨礙人體對鐵質(zhì)的吸收。貧血體弱患者、婦女產(chǎn)后應(yīng)少吃為好，便秘、血虛、脾胃虛寒的人均不宜食用。