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春節(jié)的腳步越來越近了

大街小巷年味漸濃

佛坪的集市上也不例外

新年的氣息已經(jīng)呼之欲出了！

朋友們都開始籌備年貨了嗎？

面對琳瑯滿目的商品

是不是有點不知所措

佛坪這些非買不可的年貨

趕快收藏置辦起來吧！

手工雜拌糖

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的手工雜拌糖，已經(jīng)成為佛坪人民的搶手年貨，將秋天新產(chǎn)的紅薯，或者玉米慢火熬成金色的糖汁，摻入烘焙熟的米花、芝麻、花生、核桃等趁熱拌勻，搓成條狀，切片涼冷即可食用。純手工制作，沒有任何添加劑，是純天然綠色食品，老幼可食，有益健康。

佛坪土雞

佛坪農(nóng)戶家養(yǎng)殖的泰和烏雞、青腳土雞，生態(tài)、綠色，肉質(zhì)還十分鮮美，營養(yǎng)豐富，深受消費者青睞，肉雞遠銷四川達州、重慶、西安等地。

過年無論是用干筍燜土雞、板栗燜土雞、還是天麻燉土雞，都是色香味俱全，年夜飯桌上不可缺少的一道菜。

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板栗燜土雞

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干筍燜土雞

佛坪臘肉

烘臘肉的肉吊吊一般不怎么洗，鹽腌后一吊一吊地用葛麻藤拴好，掛在火塘上的橫木桿上，日日夜夜地烘烤。熏好的上乘臘肉切成片是透亮的，吃起來勁而不柴，特別可口。佛坪有一道地方名菜就是粉皮臘肉，軟糯的粉皮中和了臘肉的油脂，吃起來清香爽口，人吃人愛。

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粉皮炒臘肉

豆腐干

佛坪出產(chǎn)黃豆，到了年前，會做幾鍋豆腐，烘制一批豆腐干。做豆腐是個湯湯水水的累活。先得泡豆、磨豆、過掉豆渣、入鍋燒開、點漿、起鍋、壓瓷。做成水豆腐后，把要烘制的切成兩指厚的片子，放在眼大的竹篩上火烘煙熏。

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佛坪人做的豆腐干瓷實，切開看不到蜂窩樣的孔洞，雖有嚼頭，卻容易嚼爛。佛坪人做豆腐舍得把豆渣濾凈，做成的豆腐滋潤而又細膩好吃。

佛坪天麻

《本草綱目》記載，“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”?！兜门浔静荨?稱其“止風虛眩暈.通血脈九竅”。石墩河鎮(zhèn)海拔較低，氣候溫潤，被譽為“天麻之鄉(xiāng)”。天麻的吃法很豐富，是傳統(tǒng)藥膳的珍品，天麻白果燉雞、天麻紅棗燉雞、天麻百合燉排骨等，可以祛風除濕治頭疼。家里有老人、小孩的，飯桌來上一盤天麻燉烏雞，提氣益神家人更健康。

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天麻燉土雞

干竹筍

干竹筍是一種營養(yǎng)價值很高的四季菜品，這種菜品含有高能量，每一百克竹筍中含有十九千上半部分的蛋白質(zhì)與三克左右的脂肪，干竹筍中的維生素與礦物質(zhì)含量都很高，可以滿足身體各器官的營養(yǎng)需求，另外干竹筍中的氨基酸種類很多，可以分解人體中的多種毒素，維持人類的身體健康。