西部網(wǎng)訊（記者 宋洋 劉望）金秋十月，柿子、山楂等時令水果開始上市，但網(wǎng)上有傳言稱“吃柿子可能會引起胃結(jié)石或胃腸梗阻”，這是真的嗎？陜西省中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師尹薇回應(yīng)，如果吃得過多，或者沒完全成熟，有可能發(fā)生這種情況。
“多年前，我在醫(yī)院實習(xí)的時候，就碰到過這樣的病例。病人當時吃了大量沒有完全成熟的柿子，由于沒有成熟的柿子丹寧（鞣酸類物質(zhì)）含量比較高，容易跟胃里的蛋白質(zhì)相結(jié)合，難以消化，形成比較大的胃結(jié)石，最后通過外科手術(shù)才把結(jié)石取出來?！币闭f。
那么，怎樣才能避免胃結(jié)石的產(chǎn)生？
第一，在買柿子的時候要淺嘗一下，看柿子口感是否酸澀。如果柿子酸澀，說明柿子沒有完全成熟，含有的丹寧含量較多，容易引發(fā)胃結(jié)石。此時，可以把柿子和香蕉、蘋果放在同一個塑料袋里催熟，等三五天后，柿子口味變甜再享用。
第二，柿子攝入過量也會引發(fā)胃結(jié)石。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，中國人每天攝入的水果量控制在350克就可以了。而市場上大一點的柿子每只在150克左右，每天吃1—2個為宜。
第三，因為柿子中丹寧含量比較高，容易和高蛋白類食物、高膳食纖維食物和高鐵高鈣食物相結(jié)合形成胃結(jié)石，因此，要避免柿子和這些含量較多的食物搭配食用。胃腸道消化系統(tǒng)功能較差的老年人和兒童尤應(yīng)注意。
來源：西部網(wǎng)
