品味獨屬于它的味道
暖陽冬日來鎮(zhèn)巴
在欣賞美景的同時
當然也不能錯過
鎮(zhèn)巴的特色美食
是鎮(zhèn)巴知名度非常高的一道“硬菜”
不僅讓當地人百吃不厭
更是征服了五湖四海游客的胃
成為了難忘的味覺記憶
而天坑附近的巖豆又特別多
故叫做“天坑豆”
顆粒飽滿，呈橢圓形
色黑如墨，有紅色斑點
富含植物蛋白、胡蘿卜素、
煙酸、異黃酮等營養(yǎng)物質
是?“漢家樂”招牌菜
臘肉作為鎮(zhèn)巴美食的代表
無論是餐館，酒店，還是農家小院
都是餐桌上的必備菜品
純天然的竹筍與本地土豬臘豬蹄烹制在一起
湯色奶白、鮮香可口
是出自鎮(zhèn)巴青水的一道特色菜肴
以其獨特的滋補效果備受青睞
天麻燉雞不僅味道鮮美
還是緩解壓力、舒緩疲勞、安神助眠的最佳選擇
在鎮(zhèn)巴是餐桌上的主打硬菜
也是招待賓客的重磅招牌菜
更是鎮(zhèn)巴的一道非遺美食
制作過程復雜
包括選材、剁餡、制胚、蒸、炸等多個步驟
它的特點是外酥里嫩，口感豐富
鎮(zhèn)巴面皮被譽為鎮(zhèn)巴風味小吃的“四絕”之首
其他三項分別為菜豆腐、漿水面、粉皮
拌好的面皮可謂色、香、味俱全
看上去黃白互襯、色澤鮮亮
吃起來油而不膩、輕爽暖心
是漂泊異鄉(xiāng)的人永遠的鄉(xiāng)愁
