臘味香，年味濃，你家今年灌香腸了嗎？ 區(qū)縣動(dòng)態(tài) 漢中在線 2024-01-06 6:32 進(jìn)入臘月城區(qū)不少市民開(kāi)始忙著灌香腸為春節(jié)提前做起了準(zhǔn)備城區(qū)的各家肉店前來(lái)詢(xún)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)灌制香腸的市民絡(luò)繹不絕大家圍著豬肉檔口，挑挑揀揀有的買(mǎi)十斤 二十斤更有甚者買(mǎi)上三四十斤也不在話(huà)下美味的背后是師傅們的辛勤付出每天早上六點(diǎn)多鐘師傅們就開(kāi)始工作分割豬肉 剔除淋巴 筋膜等根據(jù)顧客的口味 特辣 五香 麻辣 廣味師傅們按一定比例添加香料和肉末攪拌均勻后就開(kāi)始灌腸煮熟切好的香腸形狀圓滿(mǎn)象征著團(tuán)圓和美滿(mǎn)也因其烹飪簡(jiǎn)單佛坪人的團(tuán)年宴上香腸依然成了一道必不可少的菜品既能以獨(dú)特的口感俘獲大家的味蕾也蘊(yùn)含著人們對(duì)新春的美好期盼來(lái)源：佛坪發(fā)布 37 贊
